Nato a Rosolini (SR), il 03.08.1951.
Laureato in Medicina e Chirurgia presso l'Università degli Studi di Catania (1977) e Specialista in Scienza dell'Alimentazione presso l´Università degli Studi di Pavia (1987).
E' Docente presso l'Università del Piemonte Orientale di Alessandria e presso l´Università degli Studi di Torino (1994).
E' Visiting Professor presso la Boston University School of Medecine (1998).
E' Vice Presidente Scientifico dell´Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (I.N.R.A.N.)
E' Active Member of New York Accademy of Sciences.
E' Active Member dell´American Association for the Advancement of Science (A.A.A.S.)
E' Active Member dell'American Diabetes Association (A.D.A.)
Collabora inoltre con le seguenti Università Americane:
Boston University Columbia University di New York; N.Y. University of New York; Rockfeller University of New York
E' membro della Commissione Mondiale “Nutrition et Santè” dell´O.I.V. di Parigi.
E´ stato componente della Commissione Scientifica Alimentazione e Salute del Ministro Sirchia.
E´ stato componente della Commissione Scientifica Sicurezza Alimentare del Ministro Politiche Agricole Alemanno.


Fa parte della European Commission of Health per le Ricerche Scientifiche della C.E.E.
Ha al suo attivo pubblicazioni scientifiche pubblicate su riviste nazionali e internazionali.
E´ stato relatore in diversi Convegni Scientifici in Italia e all´Estero e ha pubblicato a livello nazionale e internazionale Papers su Cibo e Salute
E´ Consulente Dietologo della squadra di Serie A di Calcio Juventus F.C.
E´ Consulente dietologo di alcune squadre di Serie A di Volley, Pallamano e di Tamburello; di Marciatori della Nazionale Italiana ,di alcuni Sciatori della Nazionale Azzurra e di piloti centauri del Campionato Europeo di Motocross ed Endurance.
E´ consulente dietologo del Comune di Torino (dal 1999) per la gestione delle mense scolastiche di tutto il territorio.
E´ Consulente Scientifico delle trasmissioni:
RAI1: “Porta a Porta”, “Uno Mattina Sabato”, “Linea Blu”
RAI2: “TG-2 Salute” , “Medicina 33” , “Eat-Parade”, “In Famiglia”.
RAI3: “Ambiente Italia”.
E´ Giornalista-Pubblicista e Collabora coi seguenti Quotidiani Nazionali:
“La Stampa”, “La Repubblica”, “Il Corriere della Sera”, “Avvenire”.
Collaora coi seguenti Magazines Settimanali:
“Lo Specchio de La Stampa”, “Oggi”,“Anna”, “Donna Moderna”, “Grazia”